vegan paddestoelen bourguignon

Vegan paddestoelen bourguignon met Puy-linzen en geroosterde knoflook

Het is volop herfst en tijd voor comfort food! Als de regen tegen de ramen slaat, is er niets fijner om te weten dan dat er aardappelpuree voor je klaarstaat en een grote pan met herfstgroenten in een volle, hartige saus. De ideale gelegenheid dus voor deze vegan paddestoelen bourguignon. Zoals je aan de naam […]

kweeperentaartjes

Kweeperentaartjes met frangipane en herfstspecerijen

Nu de herfst alweer in volle gang is en paddestoelen en pompoenen weer vaste gasten in mijn keuken zijn, besefte ik dat ik dit seizoen nog niets met kweeperen gemaakt had. Dus toen ik vorige week een mooie lading kweeperen aantrof, heb ik direct van de gelegenheid gebruik gemaakt om hier iets herfstigs en feestelijks […]

rozenblaadjesijs

Vegan rozenijs met kardemom en vanille

Traktaties met rozensmaak vallen voor mij onder het elegantste lekkers dat er is. Voeg een handje rozenblaadjes toe en je gerecht krijgt direct een uitstraling van luxe en verwennerij. Dit gaat op voor drankjes, zoet gebak en zelfs ontbijtgranen, en het geldt zeker voor roomijs. Toen ik laatst ijs wilde maken dat moest passen bij […]

koffie walnotentaart

Vegan koffie en walnotentaart met koffie-cashewroom

De herfst is mijn lievelingsseizoen. De wereld buiten neemt alle tinten rood, goud en bruin aan en het is een feest om te zien. De herfst is ook een periode met verschillende verjaardagen in onze familie. En al worden die verjaardagen dit jaar, om voor de hand liggende redenen, grotendeels online gevierd, ze moeten natuurlijk […]

boekweitpizza

Boekweitpizza met rode pesto en nazomergroenten

De nazomer is in volle gang. De middagen zijn zacht en zonnig, maar aan de kou in de ochtend kun je al merken dat er een nieuw seizoen in aantocht is. Ik ben dol op de herfst en word heel blij van het vooruitzicht van alle knusse herfstbaksels die ons te wachten staan. Maar voor […]

appeltaart

Vegan appeltaart met pecannoten, citroen en zachte herfstkruiden

Het seizoen voor appeltaart is aangebroken! Na de ongebruikelijke hittegolf van de afgelopen twee maanden hebben mijn zorgvuldig opgekweekte groenteplanten maar een sneu beetje oogst opgeleverd, maar onze oude appelboom hangt vol met appels alsof er niets aan de hand is geweest. Dus wat is er fijner, nu de koelere dagen beginnen, dan de oven […]

gegrilde perzik

Salade met gegrilde perziken en verse basilicumcroutons

Zomerfruit is deze weken op zijn allerlekkerst. Aardbeien waren nog nooit zo zoet, zachte steenvruchten zijn supersappig en vol van smaak. Ik profiteer er in deze periode volop van, met vers fruit bij het ontbijt, handenvol bessen door de dag heen en zoete zomerbaksels bij de thee. Maar ook bij het avondeten kun je er […]

aardbeien balsamico vinaigrette

Aardbeien balsamico vinaigrette

De aardbeien zijn op dit moment op hun best. Ze zijn heerlijk om in grote hoeveelheden zo weg te eten of om smaak en kleur te geven aan je smoothies, nicecream en zomerse baksels. Maar wist je dat ze ook heel goed werken in hartige gerechten? Als smaakmaker in deze aardbeien balsamico vinaigrette, bijvoorbeeld. Deze […]

frambozen granita

Frambozen granita met munt en prosecco

Met een lepel of op een stokje – hoe eet jij je ijs in de zomer het liefst? Zoals je uit de foto zult afleiden zal ik bijna altijd voor de lepel kiezen. Granita is mijn favoriete zomerse traktatie. Het is licht en supervol van smaak en er is gewoon niets zo lekker als het […]

citroensiroop

Basilicum- en citroensiroop voor ijs, limonade en cocktails

Het is zomer en tijd voor zomerdrankjes! Deze warme middagen wissel ik af tussen grote kannen ongezoete groene ijsthee en glazen met iets zoeters: limonade van spawater met zelfgemaakte basilicum- en citroensiroop. Het zelf maken van citroensiroop is veel makkelijker dan je misschien denkt. De basis is een simpele siroop van water en suiker die […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial