gemarineerde portobello's

Boekweitpannenkoeken met gemarineerde portobello’s

Waar je buiten maar rondkijkt zie je op dit moment paddestoelen opduiken en ook in de keuken kan ik er geen genoeg van krijgen. Weinig ingrediënten zijn zo lekker herfstig als paddestoelen en ik kook er momenteel mee zo vaak ik maar kan. Bijvoorbeeld in mijn paddestoelenrisotto met dragonolie, romige quiche met paddestoelen, kastanjes en […]

boekweitpap

Boekweitpap met zoete specerijen en duindoornsaus

Ineens is het tien graden kouder en regent het alsof het nooit meer ophoudt. De herfst is begonnen! Maar mij hoor je niet klagen: ik ben dol op dit seizoen. Dit zijn maar een paar redenen waarom de herfst het leukste seizoen van het jaar is:  zien hoe de bomen en alles daaromheen oranje en […]

duindoorn

Saus van duindoorn met gember en sinaasappelschil

Het seizoen voor duindoorn is aangebroken! Nu de temperatuur daalt en de vogels naar het zuiden beginnen te trekken, zijn de bessen van de duindoorn rijp zodat ze er onderweg van kunnen genieten. En wij ook, als we in de buurt van deze stekelige struiken wonen, of in de buurt van van een goede groentenwinkel. […]

zongedroogde tomaten

Zelf zongedroogde tomaten maken in de oven

Zongedroogde tomaten zijn een van mijn favoriete basisingrediënten. Het zijn ideale snelle smaakmakers rechtstreeks uit een potje, maar wist je dat ze minstens tien keer zo lekker zijn als je ze zelf maakt? Dat zelf maken is ontzettend eenvoudig: het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld terwijl de oven je verse tomaten […]

tomatenhummus

Wraps met tomatenhummus, komkommer en walnoten

Vanaf deze week is ook in onze regio van het land het einde van de zomervakantie aangebroken en is het tijd om weer aan de slag te gaan. De eerste dagen waarop ik de meiden weer zo vroeg in de ochtend uitzwaai, vind ik dat altijd even slikken. Het betekent ook dat onze maaltijden weer […]

amandel granola

Amandel granola met citroen en gedroogde kersen

Granola is een van mijn meest gegeten ontbijtjes. Omdat het zo gemakkelijk is om zelf te maken en omdat je alle ingrediënten en smaken kan toevoegen die je maar wilt, geeft het je de mogelijkheid om ieder seizoen van een nieuwe variant te genieten. Vorige week kreeg ik een lading vers geplukte zure kersen cadeau. […]

gedroogde morellen

Natuurlijk gezoete, in de oven gedroogde morellen of zure kersen

Vorige week werd ik door een vriendin verrast met een emmer vers geplukte morellen. Waar ik woon, tref je deze zure kersen niet zo vaak aan. Voor zover ik weet, zijn er in Nederland maar een paar boomgaarden die ze telen en omdat ze na het plukken niet lang mooi blijven, zijn er ook niet […]

morellencompote

Morellencompote met citroen en vanille

Het seizoen voor morellen is aangebroken! In tegenstelling tot hun zoete familieleden, zijn morellen, of zure kersen, niet lekker om zo van de boom te eten. Niet lekker is zacht uitgedrukt, als je afgaat op de blik van pure paniek op het gezicht van mijn jongste, toen ze er nietsvermoedend een in haar mond gestoken […]

limoen granita

Limoen granita met komkommer en munt

De warme zomer die in de landen om ons heen al een paar weken geleden is losgebarsten, heeft deze week ook ons land bereikt, met temperaturen die oplopen boven de 36 graden! Gelukkig ben ik voorbereid. Er staat groene ijsthee te trekken in mijn koelkast, mijn vriezer is volgepakt met de ingrediënten voor mango en […]

rendang

Rendang met jackfruit en gebakken bloemkoolrijst

Rendang is een van de populairste gerechten in de Nederlands-Indonesische rijsttafel. Dit kruidige stoofgerecht is ook een van mijn eigen oude favorieten – en gelukkig is het helemaal niet moeilijk om hem thuis zelf klaar te maken. Deze week maak ik een vegan variant die naar mijn mening nog lekkerder is dan het origineel. Traditioneel […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial