Kwarkpannenkoekjes met citroenyoghurt en appelcompote

De afgelopen zomervakantie heb ik de kinderen en verschillende van hun logerende vriendinnetjes getrakteerd op deze kwarkpannenkoekjes voor het (lekker late) ontbijt. Als logeertraktatie zijn ze een gegarandeerd succes, maar wat mij betreft zijn ze geschikt voor iedere gelegenheid: ze zijn namelijk zo luxe dat je ze ook zonder het excuus van kinderen graag klaarmaakt […]

iced tea

IJsthee met citrus en munt

Als fervent theedrinker word ik zelfs op een warme zomerdag blij van een kop (warme) thee. IJsthee heb ik lange tijd niet zo gewaardeerd, omdat ik niet dol ben op zoete thee en ijsthee vaak wordt gezoet. De twee ongezoete varianten die ik hier met jullie deel vind ik wel erg lekker, vooral de ijsthee met munt en limoen. […]

citroenlimonade

Homemade citroenlimonade (siroop)

Het maken van deze citroenlimonade (siroop) is zo eenvoudig, dat ik me afvraag waarom ik het nooit eerder heb gedaan. De smaak is heerlijk fris en zomers. Ik maak hem dan ook zeker opnieuw! Mijn jongste zoon heeft me geholpen in de keuken.  Het uitpersen van citroenen (of sinaasappels) vindt hij een leuk werkje. Heel gezellig om zo samen bezig […]

Risotto met venkel en citroen

Toen Maaike en ik besloten om samen een foodblog te starten, hebben we heel wat tijd samen zitten brainstormen. Over de inhoud, de vormgeving en natuurlijk de naam. What’s in a name? Nou, een heleboel! Wat we zochten was een naam die onze recepten zou weerspiegelen en waar we zelf blij van zouden worden als […]

Tortilla’s met avocado, maïs en mozzarella

Taco’s en tortilla’s stonden regelmatig op ons menu toen wij met ons vieren nog vleeseters waren. Sinds dat niet meer zo is, ben ik druk aan het experimenteren geweest met verschillende vegetarische vullingen. Nieuwe favorieten bij ons thuis zijn tortilla’s met kidneybonen en geroosterde zoete aardappel, en enchillada’s met chili en koriandercrème. Ik kan niet […]

Homemade muesli met zaden, noten en vruchten

De zomervakantie is aangebroken! Ik geniet nu al van het vooruitzicht van zes weken lang ongehaast opstaan en de dag beginnen met de luie ontbijtjes die we gewoonlijk voor het weekend reserveren: ricottapannekoekjes met citroen, quinoa met banaan en walnoten, havermout met amandelen en kersencompote… De kinderen zijn altijd in voor experimenten, dus wie weet […]

courgettesoep

Courgettesoep met parmezaan

Ik vond het recept voor deze courgettesoep een paar jaar geleden in Delicious. Een soep die helemaal in mijn straatje past omdat hij erg smakelijk is, foolproof en snel te bereiden. Een ander pluspunt van deze soep is dat er geen room aan toe wordt gevoegd. Ingrediënten (4 personen) 3 el olijfolie 4 tenen knoflook, fijngesneden 2 […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial