laksa

Laksa – Maleisische currysoep met sobanoedels en knapperige groenten

Na een lange, fijne zomervakantie is voor de meiden de school weer begonnen en voor mij de dagelijkse routine van recepten testen, fotograferen en schrijven. Tegelijkertijd is het extreem warme zomerweer omgeslagen naar een mildere nazomer, onderbroken door plotselinge heftige regenbuien en koudere momenten die aankondigen dat de herfst eraan komt. Ik hou erg van […]

courgettecake

Courgettecake met citroen en Earl Grey-rozijnen

Deze zomer heeft mijn tuin er niet al te weelderig bij gestaan. Het is er een beetje een dorre boel, want met deze hittegolf en aanhoudende droogte heb ik het water geven beperkt tot de planten waarbij ik vol spanning op groenten en fruitoogst wachtte: de wijnbessenstruik, de orcabonenstaak, de flespompoenplant en de courgetteplant. Die […]

aardappelsalade

Aardappelsalade met vinaigrette en verse kruiden

Het barbecueseizoen is weer gestart, net als het picknickseizoen, het seizoen voor buiten eten en tot lekker laat met een drankje in de tuin zitten. Of je nu graag iedere gelegenheid benut om de barbecue aan te steken, of, zoals ik, liever je eten al helemaal klaar mee naar buiten neemt, deze aardappelsalade is een […]

aardbeientaart

Pastelroze aardbeientaart met vlierbloesemroom

Vandaag ben ik jarig! En dat betekent natuurlijk: taart. Aangezien mijn verjaardag midden in het voorjaar èn in het aardbeienseizoen valt, vier ik hem met de allervrolijkste, lente-achtige verjaardagstaart: deze drie lagen hoge, met vlierbloesemroom gegarneerde aardbeientaart. Ik begon vorige week met proefbakken en was helemaal gelukkig met hoe hij uitviel: de cakelagen mooi roze, […]

loempia's

Rijstvel loempia’s met mango, knapperige groenten en verse kruiden

De afgelopen week lijken we onopgemerkt van de lente op de zomer overgestapt te zijn, met temperaturen oplopend tot 30 graden! Met dit weer maak ik ladingen nicecream en heb ik bijna alleen nog maar zin in fris en knapperig eten om in de middag mee af te koelen. Voor dagen als deze zijn verse […]

dipsauzen

Drie snelle dipsauzen voor aziatische snacks

Eigenlijk wilde ik hier het recept voor één saus uitwerken, die ene dipsaus die het allerlekkerste was bij de rijstvelloempia’s die ik gemaakt had. Maar na mijn familie allerlei verschillende dipsauzen te hebben laten proeven, had ik er nog steeds drie over die op hun eigen manier allemaal even goed bij die loempia’s pasten. De […]

scrambled tofu

Scrambled tofu met gekaramelliseerde ui en gekruide pecannoten

Scrambled tofu is een van die geweldige uitvindingen voor ontbijt, brunch en lunch. Het is romig, eiwitrijk, vol van smaak en in een paar minuten klaar. Wat wil je nog meer op je nuchtere maag? Als je scrambled tofu en vol van smaak en kom je brunchen in één zin zegt tegen mensen die het […]

gekaramelliseerde ui

Gekaramelliseerde ui voor bij welk gerecht dan ook

Geldt iets waar je maar drie simpele ingrediënten en een beetje geduld voor nodig hebt eigenlijk wel als een echt recept en is het de moeite waard hier een stukje over te schrijven? Ik zou deze vraag niet altijd met ja beantwoorden, maar wel als het gaat om gekaramelliseerde ui. Want met deze combinatie van […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial