broccolisoep

Broccolisoep met pistachenoten en basilicum

Het weer is koud en druilerig en dat is fijn, want dat maakt dit de perfecte gelegenheid voor soep. De broccolisoep die je afgebeeld ziet is een nieuwe favoriet bij ons thuis die ik je niet wil onthouden. Met zijn gezonde groene basis is hij een geweldige start van het nieuwe jaar – niet omdat […]

gevulde pompoen

Gevulde pompoen met wilde rijstsalade en granaatappel

Na een paar weken proefkoken heb ik het afgelopen weekend dat ene belangrijke vakje kunnen afvinken op de lijst met kerstvoorbereidingen: beslissen welke gerechten er dit jaar bij het kerstdiner op tafel komen. Ik weet het, het gaat bij Kerstmis om het samenzijn met je geliefden, die aan een pizza genoeg hebben om er al […]

tarte tatin

Tarte tatin met babybietjes, rode ui en balsamicoglazuur

Met nog twee weken te gaan, zijn de kerstvoorbereidingen hier in volle gang. De boom is in huis gehaald en versierd, de kerstcadeautjes zijn verzonnen, aangeschaft en zelfgemaakt en ik ben druk recepten aan het testen voor ons kerstdiner. En deze tarte tatin staat op de shortlist! Voor kinderen èn volwassenen is er iets heel […]

hummus

Hummus met geroosterde rode paprika

Heb ik echt niet eerder een recept voor hummus geplaatst? Met de grote hoeveelheden hummus die er bij ons in een week doorheen gaan, kan dat eigenlijk niet. Door de combinatie van lekker, gezond, veelzijdig en snel klaar is hummus zo’n gerecht waar iedereen een paar basisrecepten van bij de hand zou moeten hebben. Hierbij […]

bapao

Bapao met geglazuurde aubergine en gemengde paddestoelen

Sinds ik mijn eerste voorzichtige stappen in de keuken zette met een Chinese vriendin, ben ik dol op Chinees koken. De afgelopen jaren ben ik uitgebreid in de weer geweest met roerbakgerechten, wontonsoep en dim sum. Maar toen ik vegetariër werd, moest ik een groot aantal van mijn vaste recepten opnieuw uitvinden en heb ik, […]

pompoen-kaneelbroodjes

Opgerolde pompoen-kaneelbroodjes

Lang leve het pompoenseizoen! Tot blijdschap van mijn gezinsleden en meeëtende vriendjes verwerk ik momenteel iedere week wel een pompoen tot iets geroosterds, gestampts of gebakkens. Met pompoen maak je nu eenmaal heel veel dingen nog lekkerder. Dat geldt niet alleen voor hartige gerechten, maar ook voor zoet gebak. Met pompoenpuree als toevoeging aan deeg […]

geroosterde pompoen

Couscous met zoete geroosterde pompoen en knapperige kikkererwten

De herfst is begonnen en ik word al helemaal blij bij het vooruitzicht van alle kruidige, zoete en hartige gerechten waar we de komende maanden van kunnen gaan genieten. Geroosterde pompoen, vers geraapte tamme kastanjes en feestelijke baksels, ik ben er helemaal klaar voor! Deze week heb ik de oven aan het werk gezet en […]

geroosterde kikkererwten

Knapperig geroosterde kikkererwten

Zoals je uit mijn recepten kan afleiden, ben ik dol op kikkererwten en ik gebruik ze waar ik maar kan, maar tot voor kort had ik ze alleen maar gebruikt in hun zachte, smeuïge vorm. En dat is jammer, want er zijn veel meer manieren om ze klaar te maken. Een tijdje terug besloot ik […]

chocoladepannenkoekjes

´Double chocolate´ chocoladepannenkoekjes van kikkererwtenmeel

Met een verjaardagstaart met ganache en chocoladecupcakes als schooltraktatie stond de verjaardag van mijn jongste dit jaar ongeremd in het teken van chocolade. Dus hoe kon die dag (of eigenlijk iedere dag) beter beginnen dan met chocoladepannenkoekjes als ontbijt? De laatste tijd verkeer ik in de luxe positie dat als er iemand van ons zin […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial