bolognese

Veggie bolognese met linzen en verse kruiden

De herfst is in aantocht! Ik krijg weer zin in dekens op de bank, grote koppen thee en warme kommen comfort food. Een goed moment om een grote portie bolognese klaar te maken. Deze linzenbolognese, vol groenten en verse kruiden, is mijn favoriete vegetarische versie van de Italiaanse klassieker. Ik maak hem met Dupuis-linzen voor […]

sushi

Maki sushi met zwarte rijst en gemarineerde wortel

Als je me, toen ik nog geen vegetariër was, zou vragen naar mijn lievelingseten, was mijn directe antwoord: sushi. Dit was niet alleen het allerlekkerste wat er bestond, maar was ook het gerecht dat ik het leukste vond om samen met mijn gezin klaar te maken. Nadat ik vlees en vis uit mijn dieet geschrapt […]

nicecream

Nicecream met tropische vruchten

Voor mij staat, naast het vuur, het wiel, geschreven taal en amandelpasta, nicecream bovenaan de lijst van beste uitvindingen ooit. Degene die als eerste bedacht dat het misschien een leuk idee was om banaan in te vriezen en te pureren als tussendoortje, verdient wat mij betreft een medaille – als hij of zij die niet […]

paksoi

Roergebakken paksoi met gember, limoen en sesam

Een snel en eenvoudig roerbakgerechtje, omdat ik deze week vier stronken paksoi in mijn tuin had staan die klaar waren om geoogst te worden. Dat klinkt als de gewoonste zaak van de wereld, maar voor mij was het reden voor een feestje, omdat die kleine paksoizaadjes het helemaal gehaald hadden vanuit hun verpakking tot op […]

romesco

Zoete, rokerige romescosaus met amandelen en saffraan

Met de start van de zomer zijn nu overal in Nederland de barbecues te voorschijn gehaald en dat roept om sauzen voor bij het gegrilde lekkers. De koningin van de begeleidende sauzen is hierbij wat mij betreft de rokerige, lichtzoete romescosaus. Het is een grove salsa, gemaakt van paprika, tomaat, knoflook, noten en brood en […]

maïssalade

Knapperige maïssalade met rauwkost en gekruide pecannoten

Met het warme weer van de laatste weken heb ik voortdurend zin in frisse, knapperige, kleurrijke salades. De maïssalade op de foto kan ik iedere dag wel eten. Met geblakerde verse maïs, knapperige paprika, kool en dun geschaafde rauwe wortelgroenten zit hij vol verschillende smaken en texturen, en dan ziet hij er ook nog eens […]

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial