Gouden kurkumasmoothie met mango en limoen
De afgelopen wintermaanden heb ik liters gedronken van mijn favoriete kruidentheecombi, gember en kurkumathee. Gember en kurkuma warmen je heerlijk op, maar nu de temperaturen buiten oplopen, ben ik er achter gekomen dat ze ook geweldig werken in frisse zomerse drankjes, zoals deze kurkumasmoothie. Ik maakte deze smoothie voor het eerst om uit te proberen of de smaken lekker zouden combineren met mijn zelfgemaakte amandelmelk en op dit moment is het mijn favoriete drankje!
Naast hun frisse, pittige smaak hebben gember en kurkuma nog wat gunstige eigenschappen gemeen, onder andere hun ontstekingsremmende werking. Dat maakt het gebruik ervan in deze smoothie niet alleen heel lekker, maar ook heel gezond. Op zichzelf smaakt kurkuma een beetje bitter, maar de combinatie met banaan, mango en limoen zwakt die bitterheid af en laat hem vooral van zijn vriendelijke, citrusachtige kant zien. Als je de smoothie maakt met vers geraspte geelwortel krijg je het meest fris smakende resultaat, maar als dit niet verkrijgbaar is, wordt hij met een lepel gemalen kurkuma ook heel lekker.
Als je blender of keukenmachine het aankan, kun je dit drankje maken met bevroren banaan en bevroren stukjes mango, voor de ultiem verfrissende, milkshake- of nicecreamachtige smoothie. Als je je keukengerei daarentegen een beetje wilt sparen, kun je bevroren plakjes banaan mengen met stukjes verse mango. Het resultaat hiervan is alsnog heerlijk koel, goudkleurig en lekker schuimig.
Drink hem rechtstreeks uit de blender, of serveer hem extra koud met wat ijsblokjes.
Fijne zomerdagen!
Gouden kurkumasmoothie met mango en limoen – voor 2 glazen
Ingrediënten
- 1 mango, geschild en in blokjes, vers of ingevroren
- 1 banaan, in plakjes en ingevroren
- rasp en sap van 1 limoen
- 1 cm verse gember, geschild en in plakjes
- 2 cm verse kurkuma, geschild en in plakjes (of 1-2 tl. gemalen kurkuma)
- 300 ml ongezoete amandelmelk, uit een pak of vers gemaakt
- snufje zout, optioneel, als je zelfgemaakte amandelmelk gebruikt en hier nog geen zout aan toegevoegd hebt
Bereiding
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en maal ze tot een gladde, schuimige drank. Serveer hem direct, als hij op zijn koelst en lekkerst is!
Zelf verse notenmelk maken - basis, tips & tricks - Berries & Lime
11 juni 2017 @ 21:02
[…] Voor wie hiermee aan de slag wil, heb ik hieronder een overzichtje gemaakt van hoe je thuis verse notenmelk klaarmaakt. Je vindt het basisrecept dat je los kunt laten op alle noten en zaden die je lekker vindt, en tips voor toevoegingen, smaakmakers en gebruik. Daarnaast vind je de link naar het recept van mijn favoriete notenmelksmoothie van dit moment, mijn kurkumasmoothie met mango en limoen. […]