Welkom! Fijn je hier te zien.

Ik ben Sandra, vegan foodblogger en enthousiast fotograaf, afkomstig uit Utrecht. Op Berries & Lime vind je recepten van het eten waar ik blij van word: heerlijke plantaardige gerechten, gemaakt met pure ingrediënten van het seizoen.

Over mij

Ik ben voormalig dierenarts en een paar jaar geleden ben ik eerst vegetariër en daarna veganist geworden. Dit betekende dat ik op zoek moest naar nieuwe manieren om gezonde en evenwichtige maaltijden voor mezelf en mijn familie klaar te maken. Ik ben met mijn blog begonnen om mijn eerste stappen en ontwikkelingen op het gebied van plantaardig koken te delen. Inmiddels is het een plek geworden waar ik wil laten zien hoe gevarieerd, feestelijk en lekker plantaardig eten kan zijn en hoe veel er nog te ontdekken is! Wanneer ik niet met mijn twee meiden in de weer ben, zul je me waarschijnlijk in de keuken aantreffen om een nieuw recept uit te proberen, of gebogen over de camera om het resultaat vast te leggen.

Over de recepten

De recepten die je hier ziet geven weer hoe ik het liefste kook: met hele ingrediënten, veel verschillende granen en peulvruchten, veelkleurige groenten en een flinke lading verse kruiden en specerijen.

De gerechten variëren van snelle soepen, salades en tussendoortjes tot meer uitgebreide avondmaaltijden. Bij alle gerechten draait het om smaak en textuur en hoe je het lekkerste resultaat op je bord krijgt. Maar het gaat ook om het plezier dat je kunt krijgen van het kookproces zelf – of dit nu het zelf maken van pasta is, het zorgvuldig versieren van een taart of het ontdekken van een nieuw ingrediënt of een nieuwe bereidingswijze.

Alle recepten zijn van nature lactosevrij en door de variatie in de ingrediënten die ik gebruik, zijn veel ervan ook glutenvrij en vrij van geraffineerde suiker. Met de zoekknop op de receptenpagina kun je de recepten gemakkelijk selecteren op grond van je dieetwensen.

Over de ingrediënten

Zoals je kunt zien in mijn Aziatische of Midden-Oosters geïnspireerde gerechten, kook ik graag met exotische ingrediënten. Maar ik ben ook een groot voorstander van het koken met locaal geproduceerde, seizoensgebonden producten. Er is niets zo leuk (vind ik dan) als erop uit gaan om de eerste daslookbladeren, brandnetels of duindoornbessen van het seizoen te plukken en hier iets heel nieuws mee te maken. Te ontdekken dat de eerste bossen boerenkool weer in de winkels liggen. Of om aan de slag te gaan met enthousiast in eigen tuin geplante groenten, die je nog net kon oogsten voor de plaatselijke fauna ermee aan de haal ging.

Door met je eten de seizoenen te volgen, profiteer je van de beste smaak en kwaliteit, terwijl je minder betaalt en minder druk uitoefent op het klimaat. Zelf vind ik het daarnaast leuk om ingrediënten te gebruiken die in een korte periode op hun best zijn, omdat het zorgt voor plezier en variatie in het koken.

Alle ingrediënten die ik gebruik zijn gemakkelijk te verkrijgen, al moet je voor sommige ervan een bezoekje brengen aan een biologische winkel, toko of Turkse supermarkt. Wanneer ik verwacht dat een ingrediënt lastiger te vinden is, probeer ik er in het recept geschikte alternatieven bij te geven.

Over jou

Is plantaardig koken helemaal nieuw voor je en ben je op zoek naar manieren om wat vaker maaltijden zonder vlees te eten? Of ben je een ervaren veganist en op zoek naar nieuwe kookinspiratie? In beide gevallen sta ik voor je klaar. Op mijn receptenpagina vind je gezonde en feestelijke recepten van ontbijt tot avondeten en allerlei lekkers voor tussendoor. Kijk daar rustig rond, of schrijf je in om ieder nieuw recept direct in je inbox te ontvangen.

Ik hoop dat je de gerechten net zo lekker vindt als ik, of dat de recepten je ertoe aanzetten om ze weer op een heel andere manier klaar te maken. Als dat zo is, vind ik het leuk om te horen, dus laat vooral een reactie onder de recepten achter!

Neem contact op

Als je vragen of suggesties hebt, stuur me dan een berichtje. Je kunt me direct bereiken via het contactformulier bovenaan deze pagina, of een reactie onder een van de recepten plaatsen. Daarnaast vind je me op Instagram, Pinterest en Facebook. Ik beantwoord je vragen graag.

Veel kijk- en kookplezier!