12 oktober 2017

Couscous met zoete geroosterde pompoen en knapperige kikkererwten

Sandra hoofdgerechten couscous, flespompoen, geroosterde pompoen, kikkererwten, knapperige kikkererwten, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

De herfst is begonnen en ik word al helemaal blij bij het vooruitzicht van alle kruidige, zoete en hartige gerechten waar we de komende maanden van kunnen gaan genieten. Geroosterde pompoen, vers geraapte tamme kastanjes en feestelijke baksels, ik ben er helemaal klaar voor! Deze week heb ik de oven aan het werk gezet en […]

12 oktober 2017

Knapperig geroosterde kikkererwten

Sandra bijgerechten, hapjes borrelhapje, geroosterde kikkererwten, gezonde snack, glutenvrij, kikkererwten, salade, soep, topping, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Zoals je uit mijn recepten kan afleiden, ben ik dol op kikkererwten en ik gebruik ze waar ik maar kan, maar tot voor kort had ik ze alleen maar gebruikt in hun zachte, smeuïge vorm. En dat is jammer, want er zijn veel meer manieren om ze klaar te maken. Een tijdje terug besloot ik […]

5 oktober 2017

´Double chocolate´ chocoladepannenkoekjes van kikkererwtenmeel

Sandra ontbijt/brunch, zoet chocolade, chocoladepannenkoekjes, glutenvrij, kastanjemeel, kikkererwtenmeel, pannenkoekjes, veganistisch, vegetarisch, volkoren 0 Comments

Met een verjaardagstaart met ganache en chocoladecupcakes als schooltraktatie stond de verjaardag van mijn jongste dit jaar ongeremd in het teken van chocolade. Dus hoe kon die dag (of eigenlijk iedere dag) beter beginnen dan met chocoladepannenkoekjes als ontbijt? De laatste tijd verkeer ik in de luxe positie dat als er iemand van ons zin […]

21 september 2017

Veggie bolognese met linzen en verse kruiden

Sandra hoofdgerechten bolognese, dupuy linzen, linzenragu, pasta, pastasaus, vegabolognese, veganistisch, vegetarisch 0 Comments

De herfst is in aantocht! Ik krijg weer zin in dekens op de bank, grote koppen thee en warme kommen comfort food. Een goed moment om een grote portie bolognese klaar te maken. Deze linzenbolognese, vol groenten en verse kruiden, is mijn favoriete vegetarische versie van de Italiaanse klassieker. Ik maak hem met Dupuis-linzen voor […]

6 september 2017

Maki sushi met zwarte rijst en gemarineerde wortel

Sandra hapjes, hoofdgerechten carrot lox, geen suiker toegevoegd, glutenvrij, sushi, veganistisch, veganistische sushi, vegetarisch, zwarte rijst 0 Comments

Als je me, toen ik nog geen vegetariër was, zou vragen naar mijn lievelingseten, was mijn directe antwoord: sushi. Dit was niet alleen het allerlekkerste wat er bestond, maar was ook het gerecht dat ik het leukste vond om samen met mijn gezin klaar te maken. Nadat ik vlees en vis uit mijn dieet geschrapt […]

27 augustus 2017

Nicecream met tropische vruchten

Sandra hapjes, zoet ananas, banaan, geen suiker toegevoegd, mango, meloen, nicecream, veganistisch, veganistisch ijs, vegetarisch, zelfgemaakt ijs 0 Comments

Voor mij staat, naast het vuur, het wiel, geschreven taal en amandelpasta, nicecream bovenaan de lijst van beste uitvindingen ooit. Degene die als eerste bedacht dat het misschien een leuk idee was om banaan in te vriezen en te pureren als tussendoortje, verdient wat mij betreft een medaille – als hij of zij die niet […]

12 augustus 2017

Dolmadakia – gevulde wijnbladeren met rijst en verse kruiden

Sandra bijgerechten, hapjes glutenvrij, rijst, veganistisch, vegetarisch, wijnbladeren 0 Comments

De druiven in onze tuin zijn langzaam rijp aan het worden. Ik houd dat proces ieder jaar met plezier in de gaten, maar op dit moment ben ik minstens zo geïnteresseerd in de twijgen en bladeren die uitbundig rondom de vruchten aan het groeien zijn: het is het ideale moment om dolmadakia te maken! Dolmades, […]

5 augustus 2017

Mini-cheesecakes met cashewroom en wijnbessen

Sandra hapjes, zoet cashewnoten, cheesecake, frambozen, glutenvrij, veganistisch, vegetarisch, wijnbessen 2 Comments

Zoals ieder jaar is rond deze periode de muur achter in onze tuin bedekt met takken vol rijpe wijnbessen. Ik heb het hier over het Japanse zusje van de framboos en de braam, de Rubus phoenicolasus, die zich in ons Nederlandse klimaat helemaal thuis lijkt te voelen. De vruchten van deze plant zijn kleiner dan […]

13 juli 2017

Roergebakken paksoi met gember, limoen en sesam

Sandra bijgerechten, hoofdgerechten glutenvrij, paksoi, roerbak, veganistisch, vegetarisch 0 Comments

Een snel en eenvoudig roerbakgerechtje, omdat ik deze week vier stronken paksoi in mijn tuin had staan die klaar waren om geoogst te worden. Dat klinkt als de gewoonste zaak van de wereld, maar voor mij was het reden voor een feestje, omdat die kleine paksoizaadjes het helemaal gehaald hadden vanuit hun verpakking tot op […]

1 juli 2017

Gegrilde okra met citroen en romescosaus

Sandra bijgerechten, hapjes barbecue, gegrilde groente, glutenvrij, okra, romesco, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Okra lijkt binnen de groenten een klasse apart. Net als koriander verdeelt hij mensen in twee sterk gescheiden groepen: degenen die er dol op zijn en degenen die er een vreselijke hekel aan hebben. En net zoals het geval is bij koriander, schijnt het haast onmogelijk om van de tweede groep naar de eerste over […]