1 juli 2017

Zoete, rokerige romescosaus met amandelen en saffraan

Sandra basisrecepten, bijgerechten, hapjes geroosterde paprika, glutenvrij, romesco, saffraan, saus, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Met de start van de zomer zijn nu overal in Nederland de barbecues te voorschijn gehaald en dat roept om sauzen voor bij het gegrilde lekkers. De koningin van de begeleidende sauzen is hierbij wat mij betreft de rokerige, lichtzoete romescosaus. Het is een grove salsa, gemaakt van paprika, tomaat, knoflook, noten en brood en […]

17 juni 2017

Knapperige maïssalade met rauwkost en gekruide pecannoten

Sandra bijgerechten, ontbijt/brunch, salades glutenvrij, maïs, rauwkost. gekruide noten, salade, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Met het warme weer van de laatste weken heb ik voortdurend zin in frisse, knapperige, kleurrijke salades. De maïssalade op de foto kan ik iedere dag wel eten. Met geblakerde verse maïs, knapperige paprika, kool en dun geschaafde rauwe wortelgroenten zit hij vol verschillende smaken en texturen, en dan ziet hij er ook nog eens […]

17 juni 2017

Kruidige, ovengebakken pecannoten

Sandra bijgerechten, hapjes, snel klaar borrelhapje, glutenvrij, pecannoten, topping, veganistisch, vegetarisch 2 Comments

Ik maakte deze kruidige pecannoten voor het eerst als knapperige, hartige toevoeging aan mijn maïssalade. Maar toen ik ze testte op mijn familie en het bakje bijna leeg bleek te zijn tegen de tijd dat de salade op tafel stond, besefte ik dat ze ook op zichzelf heel erg lekker zijn, als hapje bij de […]

10 juni 2017

Gouden kurkumasmoothie met mango en limoen

Sandra drankjes, zoet amandelmelk, geen suiker toegevoegd, gember, glutenvrij, kurkuma, smoothie, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

De afgelopen wintermaanden heb ik liters gedronken van mijn favoriete kruidentheecombi, gember en kurkumathee. Gember en kurkuma warmen je heerlijk op, maar nu de temperaturen buiten oplopen, ben ik er achter gekomen dat ze ook geweldig werken in frisse zomerse drankjes, zoals deze kurkumasmoothie. Ik maakte deze smoothie voor het eerst om uit te proberen […]

10 juni 2017

Zelf verse notenmelk maken – basis, tips & tricks

Sandra basisrecepten, drankjes glutenvrij, lactosevrij, notenmelk, veganistisch, vegetarisch, zadenmelk 4 Comments

Notenmelk is voedzaam en gezond. Je kunt het gebruiken als alternatief voor koemelk, of het af en toe maken als extraatje, omdat je er zo lekker mee kunt variëren in smaak. Er is een wereld van verschil tussen notenmelk uit de winkel en degene die je zelf vers bereid hebt en het goede nieuws is, […]

31 mei 2017

Ijslollies van kokosyoghurt en nicecream

Sandra hapjes, koken met kinderen, snel klaar, zoet geen suiker toegevoegd, glutenvrij, ijsjes, ijslollies, kokosyoghurt, nicecream, veganistisch, vegetarisch, vruchtensmoothie 2 Comments

Het is zomers warm en dat roept om ijs! Met het oplopen van de temperatuur zet ik sinds een paar weken zo’n drie keer per week mijn keukenmachine aan het werk voor het maken van Maaikes nicecream. Ik vind nicecream een van de beste uitvindingen ooit. Pureer bevroren banaan met welk fruit je ook maar […]

22 mei 2017

Quinoaburgers met zwarte bonen en zoetzure wortelpeterselie

Sandra hapjes, hoofdgerechten burgers, glutenvrij, vegaburgers, veganistisch, vegetarisch, zwarte bonen 2 Comments

Er gaat weinig boven een goede, rijkbelegde hamburger, zeker als je hem zelf gemaakt hebt. Vegaburgers zijn wat dat betreft heel fijn, want afhankelijk van de ingrediënten die je kiest, zijn de mogelijkheden eindeloos! Een half jaar geleden maakte ik voor het eerst knapperige burgers van amandelen en kikkererwten, opdat mijn jongste dochter en ik […]

11 mei 2017

Zelfgemaakte orecchiette met pijnboompitten en groene kruiden

Sandra hoofdgerechten, koken met kinderen kruiden, pasta, veganistisch, vegetarisch 0 Comments

Ben jij ook zo dol op verse pasta? Wij zijn het zeker en je zult ons thuis regelmatig in de weer zien met pastadeeg voor ravioli of verse lasagnebladen. Als je je eigen ravioli of tortellini maakt, betekent dit dat je ze kunt vullen met wat je ook maar lekker vindt, wat een zee aan mogelijkheden […]

3 mei 2017

Romige kokosrijst met mango en limoen

Sandra ontbijt/brunch, snel klaar, zoet geen suiker toegevoegd, glutenvrij, kokosrijst, mangoroos, rijstepap, veganistisch, vegetarisch 2 Comments

Het is de tweede week van de meivakantie en voor ons betekent dat een week van heerlijk ontspannen ontbijten. De afgelopen dagen zijn onze ochtenden begonnen met zoete quinoa, havermout met gebakken appel, pannenkoekjes en deze romige rijstepap met kokos en limoen. Rijstepap is een van de favoriete ontbijtgerechten uit mijn kindertijd. Haar tijd vooruit, […]

25 april 2017

Parelcouscous met erwten en pijnboompitten

Sandra hoofdgerechten, ontbijt/brunch, salades, snel klaar couscous, kikkererwten, vegan, vegetarisch 0 Comments

Het saladeseizoen is weer aangebroken! Toegegeven, voor mij is het het hele jaar door saladeseizoen, dus ik kan beter zeggen: het lichte en zonnige saladeseizoen is aangebroken en dat maakt me helemaal blij. Deze parelcouscoussalade is een van mijn favorieten van de laatste tijd. Met tuinerwten, kikkererwten, pijnboompitten en cranberries is het een voedzame kom […]