10 augustus 2016

Homemade citroenlimonade (siroop)

Maaike drankjes, koken met kinderen, snel klaar, zoet citroen, limonade, siroop 0 Comments

Het maken van deze citroenlimonade (siroop) is zo eenvoudig, dat ik me afvraag waarom ik het nooit eerder heb gedaan. De smaak is heerlijk fris en zomers. Ik maak hem dan ook zeker opnieuw! Mijn jongste zoon heeft me geholpen in de keuken. Het uitpersen van citroenen (of sinaasappels) vindt hij een leuk werkje. Heel gezellig om zo samen bezig […]

3 augustus 2016

Risotto met venkel en citroen

Sandra hoofdgerechten risotto, venkel 0 Comments

Toen Maaike en ik besloten om samen een foodblog te starten, hebben we heel wat tijd samen zitten brainstormen. Over de inhoud, de vormgeving en natuurlijk de naam. What’s in a name? Nou, een heleboel! Wat we zochten was een naam die onze recepten zou weerspiegelen en waar we zelf blij van zouden worden als […]

27 juli 2016

Soep van geroosterde flespompoen

Sandra bijgerechten, hoofdgerechten, soep, soepen flespompoen, soep, vegan 1 Comment

We zijn net terug van een heerlijke vakantie in Engeland. Twee fijne culturele weken met middeleeuwse kastelen en kerken, oude landhuizen en prachtige natuur. Snoepen van lokale producten op farmers’ markets en van lekkers bij de thee. We hadden een keuken waarin we nog verrassend veel konden experimenteren en, terwijl de kinderen de hoge boom in […]

20 juli 2016

Tortilla’s met avocado, maïs en mozzarella

Sandra hapjes, hoofdgerechten, snel klaar avocado, maïs, taco's, tortilla's 0 Comments

Taco’s en tortilla’s stonden regelmatig op ons menu toen wij met ons vieren nog vleeseters waren. Sinds dat niet meer zo is, ben ik druk aan het experimenteren geweest met verschillende vegetarische vullingen. Nieuwe favorieten bij ons thuis zijn tortilla’s met kidneybonen en geroosterde zoete aardappel, en enchillada’s met chili en koriandercrème. Ik kan niet […]

13 juli 2016

Homemade muesli met zaden, noten en vruchten

Sandra ontbijt/brunch, snel klaar fruit, noten, vegan, zaden, zelfgemaakte muesli 0 Comments

De zomervakantie is aangebroken! Ik geniet nu al van het vooruitzicht van zes weken lang ongehaast opstaan en de dag beginnen met de luie ontbijtjes die we gewoonlijk voor het weekend reserveren: ricottapannekoekjes met citroen, quinoa met banaan en walnoten, havermout met amandelen en kersencompote… De kinderen zijn altijd in voor experimenten, dus wie weet […]

22 juni 2016

Romige semifreddo van aardbei en banaan

Maaike koken met kinderen, snel klaar, zoet aardbei, banaan, gezond, ijs, semifreddo 1 Comment

Al een tijdlang kom ik recepten tegen voor zelfgemaakt ijs met banaan als hoofdingrediënt. Vorige week heb ik het eindelijk uitgeprobeerd, tot vreugde van mijn zoons. Dit gezonde toetje -zonder toegevoegde suikers – willen zij wel vaker eten! Qua structuur is mijn ‘ijs’ eerder een semifreddo geworden: een romige halfbevroren aardbei-banaanmousse. De reden hiervan is […]

15 juni 2016

Risotto met gebakken courgettebloemen

Sandra hoofdgerechten courgettebloemen, risotto, ronde courgette 1 Comment

Tot mijn grote vreugde staat er sinds een week tussen de rozen en jasmijn in onze tuin een nieuwe plant uitbundig te bloeien: een uit drie Moestuinzaadjes zelf opgekweekte courgetteplant. Gisteren hebben we de eerste groenteoogst ervan verwerkt tot een salade met pijnboompitten en krenten. Hoe dol ik ook ben op courgette in iedere mogelijke […]

8 juni 2016

Pad thai van wortelgroenten en courgette

Sandra hoofdgerechten, salades courgette, pastinaak, wortel 0 Comments

Pad thai is een van de populairste Thaise streetfoodgerechten. In zijn volledige naam, kway teow pad thai, schijnt het zoiets te betekenen als “op z’n Thais gebakken rijstmie”. Die mie wordt in het algemeen klaargemaakt met garnalen, tofu, omelet of vlees en op smaak gebracht met een zoetzure dressing met sojasaus en limoen. Restaurants, streetfoodverkopers […]

1 juni 2016

Zomerse cheesecake met limoen en vlierbloesem

Maaike zoet cheesecake 0 Comments

Voor deze heerlijke zomerse cheesecake heb je slechts enkele ingrediënten nodig en het kost weinig tijd en moeite om hem te maken. Het resultaat mag er zijn: een romige, maar door de limoen ook frisse cheesecake die laatst op een feestje goed in de smaak viel! De inspiratie voor deze cheesecake deed ik op bij Culy. Ik heb de […]

18 mei 2016

Parmigiana di zucchine met Hüttenkäsehangop

Sandra hoofdgerechten, ovenschotels/eenpansgerechten 0 Comments

Dit gerecht is zonneschijn op je bord. Het is een Italiaanse klassieker: een ovenschotel opgebouwd zoals lasagne, maar met laagjes courgette in plaats van pastavellen. Als je op Italiaanse kooksites kijkt, zie je hem globaal op twee manieren klaargemaakt worden: rood, met tomatensaus, en wit, met béchamel. Zelf ben ik niet dol op béchamelsaus – […]