7 februari 2018

Verse bouillon van groenten, kruiden en paddestoelen

Sandra basisrecepten bouillon, champignons, glutenvrij, groentenbouillon, paddestoelen, porcini, veganistisch, vegetarisch, verse bouillon, verse kruiden 1 Comment

Hoewel je heel veel gerechten prima kunt maken met bouillon van bouillonblokjes, gaat er toch niets boven de smaak en voedingswaarde van zelf getrokken groentenbouillon. Dat gezegd hebbende, zal ik hierbij direct bekennen dat het jaren geduurd heeft voor ik dit oprecht zo voelde. Ik was er van overtuigd dat bouillon van verse groenten en […]

28 januari 2018

Overnight oats met blauwe bessencompote en limoen

Sandra ontbijt/brunch, snel klaar, zoet bircher, glutenvrij, havermout, overnight oats, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Wanneer werden overnight oats eigenlijk populair? Een paar jaar geleden alweer? Tot nu toe ben ik er nooit bij aangehaakt. Zoals je kunt zien aan mijn havermout- en quinoarecepten, ben ik nu eenmaal in ieder seizoen van het jaar dol op warme pap, dus ongeacht buitentemperatuur of tijdsplanning eindigt mijn havermout toch altijd in de […]

20 januari 2018

Bietenhummus met walnoten en citroenrasp

Sandra bijgerechten, hapjes bietenhummus, dip, gezonde snack, glutenvrij, hummus, kikkererwten, rode biet, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

In alle eerlijkheid, toen ik deze bietenhummus voor het eerst maakte, was mijn belangrijkste motivatie zijn uiterlijk. Is er immers een betere manier om een bordje falafel en groenten er in één klap geweldig uit te laten zien dan door ze te serveren met helder witte kruidendip en felroze hummus? Maar net zoals je mensen […]

20 januari 2018

Kruidige en knapperige zelfgemaakte falafel

Sandra bijgerechten, hapjes falafel, gezonde snack, glutenvrij, kikkererwten, mezze, veganistisch, vegetarisch, verse kruiden 2 Comments

Iedere november vertrekken mijn man en zijn vrienden naar een vakantiehuis, waar ze drie dagen doorbrengen met bijpraten en spelletjes doen. Tijdens deze weekends voeden ze zich traditioneel met boerenkool en soep uit blik, maar een van de avonden kookt mijn man, waarbij hij een thema of regionale keuken kiest als basis voor een uitgebreide […]

10 januari 2018

Broccolisoep met pistachenoten en basilicum

Sandra hapjes, hoofdgerechten, snel klaar, soep, soepen broccoli, broccolisoep, erwten, glutenvrij, soep, veganistisch, vegetarisch, verse kruiden 1 Comment

Het weer is koud en druilerig en dat is fijn, want dat maakt dit de perfecte gelegenheid voor soep. De broccolisoep die je afgebeeld ziet is een nieuwe favoriet bij ons thuis die ik je niet wil onthouden. Met zijn gezonde groene basis is hij een geweldige start van het nieuwe jaar – niet omdat […]

18 december 2017

Gevulde pompoen met wilde rijstsalade en granaatappel

Sandra bijgerechten, brood en bakken, feestgerechten, hoofdgerechten, salades gevulde pompoen, kerstdiner, pompoen, quinoa, rijstsalade, spelt, veganistisch, vegetarisch, verse kruiden, wilde rijst 0 Comments

Na een paar weken proefkoken heb ik het afgelopen weekend dat ene belangrijke vakje kunnen afvinken op de lijst met kerstvoorbereidingen: beslissen welke gerechten er dit jaar bij het kerstdiner op tafel komen. Ik weet het, het gaat bij Kerstmis om het samenzijn met je geliefden, die aan een pizza genoeg hebben om er al […]

11 december 2017

Tarte tatin met babybietjes, rode ui en balsamicoglazuur

Sandra bijgerechten, brood en bakken, feestgerechten, hapjes, hoofdgerechten babybietjes, glutenvrij, Kerstmis, rode biet, tarte tatin, veganistisch, vegetarisch 1 Comment

Met nog twee weken te gaan, zijn de kerstvoorbereidingen hier in volle gang. De boom is in huis gehaald en versierd, de kerstcadeautjes zijn verzonnen, aangeschaft en zelfgemaakt en ik ben druk recepten aan het testen voor ons kerstdiner. En deze tarte tatin staat op de shortlist! Voor kinderen èn volwassenen is er iets heel […]

22 november 2017

Hummus met geroosterde rode paprika

Sandra bijgerechten, hapjes geen suiker toegevoegd, glutenvrij, hummus, kikkererwten, paprika, veganistisch, vegetarisch 2 Comments

Heb ik echt niet eerder een recept voor hummus geplaatst? Met de grote hoeveelheden hummus die er bij ons in een week doorheen gaan, kan dat eigenlijk niet. Door de combinatie van lekker, gezond, veelzijdig en snel klaar is hummus zo’n gerecht waar iedereen een paar basisrecepten van bij de hand zou moeten hebben. Hierbij […]

30 oktober 2017

Opgerolde pompoen-kaneelbroodjes

Sandra brood en bakken, feestgerechten, hapjes, ontbijt/brunch, zoet kaneelbroodjes, pompoen, veganistisch, vegetarisch 4 Comments

Lang leve het pompoenseizoen! Tot blijdschap van mijn gezinsleden en meeëtende vriendjes verwerk ik momenteel iedere week wel een pompoen tot iets geroosterds, gestampts of gebakkens. Met pompoen maak je nu eenmaal heel veel dingen nog lekkerder. Dat geldt niet alleen voor hartige gerechten, maar ook voor zoet gebak. Met pompoenpuree als toevoeging aan deeg […]

30 oktober 2017

Hoe maak je pompoenpuree als basis voor het bakken

Sandra basisrecepten eivervangers, glutenvrij, pompoen, pompoenpuree, veganistisch, vegetarisch 3 Comments

Met de herfst in volle gang en Halloween voor de deur, is het hier in huis een en al pompoen wat de klok slaat. De uitgeholde pompoenen staan al in de tuin en er zijn al flink wat ladingen pompoen in de oven en in de soep verdwenen. Maar naast een hoofdrol in hartige gerechten, […]